烹饪蛋糕时，预热搅拌机，使面糊更均匀。

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做蛋糕前要充分搅拌面糊：确保面糊均匀，烘烤出来的蛋糕更松软。
使用电动搅拌器打蛋，蛋糕面糊更均匀。
做蛋糕时，面糊搅拌过度会使蛋糕变硬，只需用刮刀轻轻翻拌均匀即可。
使用食品加工机搅拌面糊，快速均匀，制作蛋糕或饼干更省事。
做蛋糕前要充分搅拌蛋糊均匀
电烤箱烤蛋糕：先预热，面糊搅拌均匀，蛋糕烤制过程中注意观察颜色变化。
做巧克力蛋糕，蛋糕糊要充分搅拌均匀，保证蛋糕体细腻。
蛋糕糊搅拌时，要轻柔均匀，避免产生筋道口感。
做蛋糕不塌陷：烤箱预热充分，蛋糕糊搅拌均匀，烤制时间不要过长。
制作海绵蛋糕，打发的蛋黄糊要充分搅拌均匀。

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