将巧克力放入冰箱冷冻室，融化后可以迅速回温而不至于完全变软。

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用牛奶软化冻硬的巧克力：将巧克力放入热水中，搅拌至融化，再放回冰箱冷冻。
夏天可将巧克力放入密封容器，放入冰箱冷冻层，取出后室温软化。
将冷冻蔬菜放入冰箱冷藏室解冻，而不是直接在室温下，可以减慢软化速度。
将冰冻的肉放入冰箱的冷藏室，而非冷冻室，温度升高可以更快融化。
冷冻食品解冻后不要立即放入冰箱，待完全变软后再放回
巧克力在冰箱冷冻后，需要放置在室温下回软，再食用。
巧克力在室温下软化后，可放入冰箱冷藏后再食用。
切开的巧克力片应尽快放入冰箱冷冻层，防止融化后再次变软。
冷冻烘焙原料如巧克力，解冻后需迅速融化，否则会变软。
巧克力防融化：存放在冰箱冷冻层，取出前放室温软化。

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