腌制海鲜，如虾，最好在冷藏条件下进行，避免腐败。

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海鲜如虾蟹最好在冷藏条件下短时间保鲜，食用前彻底清洗
海鲜最好在冷藏条件下解冻，避免彻底解冻后变质
海鲜如虾蟹应在冷藏条件下，尽快食用或冷冻处理。
肉类和海鲜最好在冷藏条件下单独储存，避免异味交叉污染。
海鲜如虾蟹，最好用保鲜袋密封冷藏。
冷藏的海鲜如虾蟹，最好用保鲜盒并加冰块保鲜。
虾仁、蟹肉等生食在冷藏条件下可存放1-2周
新鲜乳制品最好在冷藏条件下开封后尽快食用
鲜虾冷藏时，最好放在冷藏蔬菜上，吸收余温。
熟食如火腿肠，最好在冷藏条件下保存，避免细菌滋生。

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