自制腌制品时，先用凉开水冲洗并晾干，可以有效减少盐分吸收。

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腌制海带丝，可以先用热水焯过，再用凉开水冲洗，口感更好。
腌制萝卜条，可先用开水焯一下去辛辣，再晾干后腌制。
腌制洋葱，切片后用盐腌制，可以吸收多余的水分，减少发霉风险，冷藏保存可保持脆嫩。
腌制海鲜时，可以先用盐水浸泡去除部分腥味。
盐能吸收水分，所以用盐腌制食物可防霉变。
腌制海鲜如虾仁，先用盐揉搓，再冲洗掉多余盐分，冷藏保存。
自制腌制品时，盐的比例一般在5%~8%，可以有效杀菌防腐。
腌制咸肉，可先用温水浸泡去除部分盐分。
使用凉席前，用温水清洗并晾干以减少异味。
做西餐时如何控制盐分：先用醋腌制食材可减少咸味

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