巧克力蛋糕在冷却过程中会收缩，所以出炉后最好马上脱模

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蛋糕出炉后应立即脱模，避免继续冷却收缩
蛋糕烤好后，要立即从模具中脱出，避免冷却收缩变形。
巧克力蛋糕不塌陷：冷却过程要慢，蛋糕倒扣后放凉再脱模，可以防裂。
烘培巧克力蛋糕，冷却后脱模更容易。
蛋糕出炉后立即脱模，让其自然冷却可以保持形状。
制作巧克力蛋糕，冷却后再脱模可防止变形。
巧克力蛋糕冷却后脱模技巧：用热水浸湿模具边缘，轻轻一推就出来了。
冷却后脱模：烤好的蛋糕冷却后再脱模，以免破坏形状。
在蛋糕冷却过程中切勿立即脱模，以防变形
巧克力蛋糕冷却后脱模技巧：使用热水浸湿的蛋糕架，能有效防止蛋糕与模具粘连。

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