炒菜时，清真原则是不使用猪肉油，可用植物油替代。

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炒菜时，用橄榄油代替猪油可以达到清真要求。
在烤肉时，清真烹饪通常不使用猪肉油脂，而是用橄榄油或者植物油。
清真菜肴不使用猪肉、牛肉、酒精和猪油等非清真食材。
清真菜肴通常不使用猪肉、酒精和猪油等非清真食材。
使用食用油而不是猪油炒菜，猪油会加速不粘锅老化
清真菜烹饪时要避免使用含有猪油、鸡油的调料，常用植物油如橄榄油或菜籽油。
用植物油代替黄油炒菜
清真烧烤时，可用牛羊肉串替代猪肉串。
制作清真糕点时，不能使用鸡蛋和乳制品，可用植物油替代。
烹饪过程中避免使用猪油，可以选择橄榄油或者植物油替代。

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