做面食时防止粘连：面团揉搓后盖湿布醒发，增加筋性。

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做面食时加点盐可以防止粘连：面粉中加一点点盐可以增加面团的筋性，防止和面时黏手
做面食时加点盐：揉面时可以防止面团发酵过度，使面食更有筋道。
做面食时加点盐：可以让面团更有筋性，不易粘连。
制作馒头时，面团揉光滑后最好盖上湿布醒发
煮面时加点食盐，不易粘连：盐能增强面团的筋性，不易煮烂。
做面食时加点盐揉面，面团更筋道
做面食时，揉面团的最佳水温是40-50℃，既能醒发又不易粘手。
做面食时加点盐：揉面时加盐，可以让面团更筋道，不易断裂。
煮面时加点盐，面条不易黏连：盐能增加面团的筋性
做饺子皮时，可以在面团中加些食盐增加筋性

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