豆角切段后用醋浸泡，降低涩味，延长保存。

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菠萝在切开前用热水浸泡，可降低酸涩感，延长保存期。
鱼类去鳞后用醋浸泡，可降低腥味和延长食用时间。
菠萝：去皮后用盐水浸泡可去涩味，延长保存时间。
茄子切开后用醋水浸泡，可延长保鲜期。
芹菜切段后，用少量醋浸泡可保鲜更长
菠萝在切开后用糖水浸泡，能降低酸涩感，保持清甜口感。
红薯、土豆切片后，用盐水浸泡去淀粉，然后风干存放延长保质期。
酸豆角：泡发后切段，用生抽、糖和醋腌制。
菠萝：切开后用盐水浸泡，减少涩味。

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