学会使用不同火源烧烤，如木炭、酒精喷灯等

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使用木炭火烧烤，口感更佳，但要注意控制火候。
使用木炭烧烤时，先点燃小块木炭，再慢慢添加大块保证火力均匀。
木炭和燃气烧烤交替使用，保证火力均匀
使用木炭烧烤能增添烟熏味，但要注意防火。
使用木炭烧烤比煤气更健康，但要掌握好火候。
使用木炭烧烤比使用燃气更健康，但要注意控制火候。
使用木炭：木炭燃烧更持久，烤出的烟熏味更佳。
烧烤结束时，可以用余火将木炭燃尽，保持火种以备下次使用。
烧烤后，清理炭火，防止火源失控。
使用木炭烧烤时，火候要适中，避免过旺导致食物焦糊。

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