做海绵蛋糕，打发蛋白时要分次加入砂糖，防止消泡。

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做蛋糕时，蛋白要打发到硬性发泡，分次加入砂糖，每次都要翻拌均匀，防止消泡。
做海绵蛋糕，打发蛋白时要分次加糖，稳定泡沫。
做戚风蛋糕，打发蛋白时分次加糖防止消泡。
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软，分次加入砂糖，打至硬性发泡。
做海绵蛋糕：蛋白打发要彻底，分次加入砂糖，蛋糕糊中加入发粉，烤箱温度适中，出炉后立即脱模。
做海绵蛋糕：打发蛋白时要分多次加糖，以免消泡；面糊搅拌要轻柔，保持蓬松。
制作海绵蛋糕，蛋白打发要到硬性发泡，蛋黄加入砂糖搅拌均匀，分次加入蛋白拌匀，烤箱中层烘烤。
制作海绵蛋糕：打发蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入砂糖和面粉，蛋白打发后分次加入面糊，轻震入模。
做蛋糕打发蛋白：要分次加入糖，避免消泡。
做蛋糕时，蛋清要打发到硬性，能有效防止塌陷；糖分分次加入，防止蛋糊消泡。

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