将胡萝卜切丝泡在水中，炒菜时颜色鲜艳不易褪色。

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切胡萝卜可先泡水，易去皮且颜色鲜艳。
切胡萝卜，可以先将胡萝卜泡在清水中，更易切断。
切胡萝卜时斜刀片，颜色会更鲜艳
胡萝卜洗法: 将胡萝卜切成片或丝，泡在凉水中去涩味。
切胡萝卜时可斜刀，颜色更鲜艳，营养更易吸收
清炒时蔬：如西兰花、胡萝卜，洗净切段，快速翻炒，保持蔬菜颜色鲜艳和营养不失。
切胡萝卜，可以先对半切，再斜切，颜色更鲜艳
切胡萝卜丝：胡萝卜切片后泡水，去涩增甜
切胡萝卜，可以先对半切，再斜着切片，颜色更鲜艳
用胡萝卜和玉米粒制作色彩鲜艳的蔬菜炒饭。

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