冷藏的海鲜如虾类，建议用透气性好的容器，避免水汽积聚。

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冷藏的海鲜如虾蟹，最好用保鲜盒并加冰块保鲜。
冷藏的豆腐可用保鲜膜包裹，减少水汽凝聚。
鲍鱼、海参等高档海鲜，最好用透气性好的保鲜盒存储。
冷藏的海鲜，如虾蟹，解冻后尽快烹饪，口感最佳。
季节性海鲜：螃蟹冷藏，鱼类用保鲜膜密封冷冻。
海鲜如鱼、虾最好存放在密封袋中，放入冰箱冷冻室。
冷冻的海鲜如虾仁，解冻后可以先用冷水冲洗，去除冰渣。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活体虾通常呈青色或深绿色，壳硬有光泽；摸弹性，手感紧实不易断；闻气味，新鲜虾有海水味。
海鲜处理：虾蟹放冰袋冷冻，贝类泡在清水中去沙
冷冻的海鲜，清洗后直接放入冰箱冷冻室，避免水汽过多。

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