蒜瓣切片风干，可制成干蒜末

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切蒜末不辣眼：先将蒜瓣拍扁，再切成末，可以减少蒜气刺激
葱姜蒜切法：葱白切段，葱花切末，姜片切薄片，蒜瓣拍扁切末，各有用途。
切蒜末不辣眼睛：蒜瓣拍扁切末，加盐腌制10分钟
蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
切蒜瓣不粘刀：切蒜前将蒜瓣拍扁，切时蒜末就不会黏连刀具。
蒜瓣切末：先拍扁再切，蒜末会更细腻。
蒜瓣风干后研磨成蒜蓉，香气浓郁不易腐败。
处理蒜瓣，可以将蒜瓣拍扁，更容易切末。
处理蒜蓉：切蒜末前，可以先将蒜瓣拍扁，更容易磨成细腻的蒜蓉。
切蒜末不粘刀：先将蒜瓣拍扁，切时刀要斜着切，容易分离蒜末。

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