猪肉肥瘦分开放，瘦肉易变干，肥肉不易发酸。

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猪肉肥瘦相间部位分开放，脂肪不易变质。
猪肉肥瘦分开储存，瘦肉易坏需尽快食用。
猪肉肥肉部分比瘦肉更容易变质，应优先食用瘦肉。
猪肉肥瘦切法：肥肉先切，瘦肉后切，这样更容易搭配。
猪肉切丁时，可以先将肥瘦分离，瘦肉更容易剁碎。
猪肉肥瘦分开存放，避免交叉污染。
猪肉肥瘦分明的部位，脂肪部分更易储存。
猪肉肥肉部分用保鲜膜密封，瘦肉部分敞开透气。
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