炒菜时大火快炒能保持蔬菜颜色鲜艳，'爆炒'则适合快速烹调肉类食材

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炒蔬菜：先炒肉类，蔬菜最后下锅快速翻炒，保持蔬菜颜色鲜艳。
大火快炒能保持蔬菜颜色鲜艳
炒蔬菜时，大火快炒可以保持其颜色鲜艳。
炒青菜时，快速翻炒可以保持蔬菜颜色鲜艳
炒菜时用大火快炒，能保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩。
炒菜时用大火快炒，保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩
炒素菜时，先用大火快炒保持颜色鲜艳
炒蔬菜时，先将电磁炉调至中高火快速翻炒，以保持蔬菜颜色鲜艳。
使用炒锅时，火候要适中，大火快速翻炒能保持菜品颜色鲜艳
炒菜要用大火快炒，保持菜品颜色鲜艳

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