用橄榄油煎蛋，蛋黄会更凝固，口感更丰富。

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用橄榄油煎蛋，蛋黄更易凝固。
热油下锅先煎蛋，蛋黄会更易凝固，口感更好
煎蛋时用中小火，蛋黄更凝固
用橄榄油煎蛋，口感更滑嫩，营养不流失。
煮蛋时加几滴橄榄油，可使蛋黄更滑嫩。
煎蛋时在蛋液里加点盐，能让蛋黄凝固得更好
煎蛋时，小火慢煎能让蛋黄更凝固，外皮酥脆。
炒蛋不粘锅：用橄榄油或黄油炒，蛋液快凝固时快速翻面，避免过多油水。
烹饪小知识：煮蛋时加点盐，蛋黄更易凝固，口感更好。
炒鸡蛋时，加点盐，能让蛋清更容易凝固，煎出的蛋更饱满。

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