蒸馒头的窍门：和面时加适量酵母，醒发充分，蒸的时候水开后转中小火，避免外皮过快鼓起而破裂。

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蒸馒头的诀窍：和面时加温水，发酵时间充足，醒面后造型要均匀，大火蒸熟防止塌陷。
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
蒸馒头不塌陷：和面时加入酵母，发酵后的面团揉光滑，醒发后蒸制不易塌底。
做馒头不塌陷的小窍门：和面时加入适量白糖，发酵后蒸之前轻轻揉一揉，防止气泡破裂
蒸馒头前加温水和酵母，醒发更快速
蒸馒头时，和面时加点酵母能发得更快更好。
蒸馒头时加酵母：能让面团发得更快，馒头更饱满。
蒸馒头时，发酵面团要醒发充分
蒸馒头时火候要适中，避免外焦里生

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