炒菜少放醋：醋会破坏维生素C，炒青菜最后加少量醋提味即可，保持蔬菜原色。

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炒青菜时加点醋可保持绿色：醋能稳定蔬菜中的维生素C，防止褪色。
炒菜时油热后加醋，可以防止蔬菜中的维生素C被破坏
炒青菜时加点醋，颜色翠绿不易黄：炒青菜最后加醋，能保持蔬菜鲜艳色泽。
炒菜加点醋，颜色更鲜艳：醋能保护维生素C，使蔬菜保持翠绿
炒青菜时加点醋，可以减少维生素C的流失，保持菜品翠绿。
炒青菜时，最后加盐可以保持翠绿：盐会破坏蔬菜的维生素
炒菜加点醋，颜色更鲜艳：醋能保护维生素C不被破坏，菜肴颜色更亮丽
炒青菜时加点醋：可以保持蔬菜翠绿，减少营养流失，但醋量不宜多，以免盖过菜的原味。

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