面包切面不塌陷：切面包前，先用湿布包裹一会儿，防止切面因为空气干燥而塌陷。

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海绵蛋糕切法：蛋糕切片时用热毛巾包裹，切面更平整，不易塌陷。
面包切片前，用湿布包裹可防止干裂。
做包子馅儿，蔬菜先切碎挤水：避免馅料出水导致包子塌陷。
制作面包时，揉面时要充分排气，否则面包易塌陷
制作面包时，面团醒发要适度防止塌陷->美食烘焙
面包切片时，先在面包上切一道痕，再沿着痕迹切，防止面包断裂。
面包切片后变软：用烘焙纸包裹切好的面包片，防止吸湿变软。
制作面包时，发酵面团要适当醒发，防止塌陷。
购买面包，看包装完整，手感紧实不塌陷。
蒸包子时，面团发酵好后要排气，包出的包子才饱满不塌陷。

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