在烹饪时，把生鸡蛋打在热牛奶里可以更快地凝固成蛋奶酥。

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煎鸡蛋不破壳：在热油中加一点牛奶，蛋液更容易凝固。
烹饪蛋液快速凝固：在打散鸡蛋时加入少许盐，能帮助蛋白质更快凝固成煎蛋或炒蛋。
炒蛋不散：打蛋时加少许牛奶，炒至凝固后口感更嫩滑。
怎样在冰箱里快速找到鸡蛋？把它们放在牛奶旁边，因为鸡蛋不会和牛奶混在一起。
煎蛋前在蛋液里加点牛奶，煎出的蛋更嫩滑
炒鸡蛋时，加一点牛奶可以使蛋液更嫩滑。
炒鸡蛋时加点盐和牛奶，蛋液更嫩滑：炒至半熟，倒入牛奶，快速翻炒均匀。
炒鸡蛋时加点牛奶，能使蛋更嫩滑
做蛋糕时，可以在面糊中加入一些牛奶，这样可以使蛋糕更加湿润。
[烹饪] 在制作煎蛋卷时，可以用小火慢煎，让蛋液凝固成薄片

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