煎鸡蛋不破壳：在热油中加一点牛奶，蛋液更容易凝固。

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如何煎蛋不破壳：在锅里放一点水，加入鸡蛋慢慢煎。
煎蛋不破壳：在蛋液中加入一小勺盐，再倒入平底锅时会更易成型，不易破裂
煎蛋卷不粘锅：在蛋液中加入几滴牛奶，煎出来的蛋卷更光滑不易粘连。
煎蛋时在蛋液里加点盐，能让蛋黄凝固得更好
热油下锅先煎蛋，蛋黄会更易凝固，口感更好
煎蛋不粘锅：用黄油涂抹锅底，或者蛋液里加一点牛奶。
炒鸡蛋时加点醋，能让蛋黄更凝固不易散
煎蛋不破壳：打入蛋液后，用筷子轻轻在蛋壳上划个十字，煎时不易破裂。
鸡蛋煎得嫩滑：加点牛奶一起打散，降低蛋液黏性
用橄榄油煎蛋，蛋黄更易凝固。

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