炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。

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炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥增香，使肉质更加鲜美。
炖肉时，将肉类放入沸水中焯一下，可以去掉部分腥味，让肉质更鲜美。
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥提味，使肉质更加鲜美。
炖肉时，可以在肉块周围垫上几片生姜，这样可以去除肉腥味。
炖牛肉时，可以提前把牛肉切成小块，这样更容易入味。
炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
做红烧肉时，可以用冰糖来调味，这样可以让肉质更加鲜美。
炖肉时加几片姜，能去腥增香
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。

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