剩饭剩菜加点醋拌，不易发霉：醋能杀死部分细菌，延长保质期。

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剩饭剩菜拌点醋，能有效抑制细菌繁殖，不易变质。
剩饭剩菜冷藏前拌点醋：减慢氧化速度，不易发霉变质。
剩饭剩菜加热再吃时，确保充分加热杀死细菌
剩菜拌醋可杀菌，增进食欲
剩菜冷藏后加热再吃，能杀死大部分细菌。
冷藏的剩饭剩菜加热后再食用，以杀死潜在细菌。
剩菜剩饭加热前，最好拌入一些醋去腥味。
剩菜剩饭可以冷藏保存，延长保质期
将剩菜剩饭放入冰箱，可延长保质期。
剩饭剩菜加热前最好先加点醋，能去腥提味。

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