西兰花与芥蓝一起烹调，营养流失严重。

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绿色蔬菜如西兰花和芥蓝要充分烹煮
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色和营养，如清蒸西兰花，营养不流失。
西兰花煎蛋：西兰花和鸡蛋一起炒，简单又营养均衡。
蒜蓉西兰花，快速翻炒，保留绿色，营养不流失。
烹饪西兰花时避免营养流失：焯水后立即过冷水，保持脆嫩。
西兰花用热水焯后再冷藏，营养不易流失。
烹饪西兰花时，焯水后能减少维生素C流失
避免长时间高温烹煮绿叶蔬菜，营养流失严重
西兰花和虾仁一起烹饪，可以提升口感的丰富度。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，蒜末爆香，加入西兰花翻炒，出锅前加盐调味。

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