烹饪西兰花时避免营养流失：焯水后立即过冷水，保持脆嫩。

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炒青菜时，最后加盐：能防止菜叶过度出水，保持脆嫩。
火候适中，避免过度烹饪导致食物营养流失
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
烹饪蔬菜时，尽量避免过度翻炒，以免损失营养成分。

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