炖煮食物时盖上锅盖，保持热量不散失

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合理利用余热，如炖肉时盖上锅盖减少热量散失
用锅盖盖住炖煮食物，保持水分和热量
在炖煮过程中，盖上锅盖能保持热量和味道
炖土豆时，加点水，盖上锅盖，利用余热慢慢炖煮，土豆更烂。
煮粥不溢锅：煮前加一勺冷水，盖上锅盖再加热
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
用保鲜膜覆盖锅盖，防止热气散失
在烹饪过程中控制用水，比如炖煮时盖上锅盖
煮粥不溢锅：粥快熟时转小火，盖上锅盖
使用微波炉加热食物时，避免盖上盖子以保持热量。

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