烤肉不糊：先用锡纸包裹肉类，烤至五分熟后取出，再刷上油继续烤

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烤肉时，先用锡纸包裹肉类，烤熟后揭掉，表面会更香脆。
肉类食品先用锡纸包裹烤一会儿，再刷油，防止表面烧焦
烤肉不焦糊：提前腌制并用锡纸包住部分，烤至七成熟后再打开
烘烤肉类时，可以先用锡纸包裹避免表面焦糊，内部却未熟。
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羊肉烤之前用锡纸包裹，易熟不易焦
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烤肉前，用锡纸包裹肉类可以防止烤焦

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