蒸鱼不腥：鱼身上抹一层薄薄的料酒和姜汁

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做红烧鱼不腥：鱼煎好后，用姜汁和料酒擦拭鱼身
烤鱼不粘锅：在鱼身上刷一层薄薄的玉米淀粉，可防止鱼皮烤焦
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层薄薄的蛋液，可以让鱼皮更加酥脆。
做鱼不腥：用料酒腌制鱼片，再用生姜汁去腥。
烤鱼不腥：腌制时加入生姜和料酒，烤前刷一层薄油，可用锡纸覆盖防止水分流失。
蒸鱼不腥：用姜片和料酒腌制，去腥又提鲜
煎鱼时在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，然后用少量油煎制，这样可以使鱼皮更加酥脆。
蒸鳕鱼：鳕鱼切块，撒上葱姜和料酒，蒸10分钟后淋上柠檬汁，口感嫩滑。
蒸鱼时，撒上葱姜丝和料酒，能去腥增香。

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