做红烧鱼不腥：鱼煎好后，用姜汁和料酒擦拭鱼身

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做鱼不腥：用料酒腌制鱼，再用生姜煎至两面微黄，去腥效果好。
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制。
做鱼时避免腥味：用醋和料酒腌制鱼，可以有效去腥。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
做鱼时加点醋：可以去腥增鲜，尤其是煎鱼或炖鱼。
烤鱼时加柠檬可以去腥：柠檬皮擦一擦鱼身，再用柠檬汁腌制，口感更鲜美。
蒸鱼时，撒上葱姜丝和料酒，能去腥增香。

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