热汤放盐最后添加，保持鲜美不易流失。

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海鲜类汤品最后加盐可以保持口感
炖汤时，适量加些盐，待汤快好时再放，味道更鲜美：盐会破坏部分营养成分，最好在炖好后加。
冷冻的蔬菜解冻后最好搭配热汤一起食用，营养不易流失。
剩汤冷冻后解冻，不易浑浊且营养不易流失。
炒青菜时最后加盐，保持颜色鲜艳
剩汤加点盐，放凉后放入冰箱冷冻，下次解冻加热更易消化
海鲜汤的鲜美秘诀：先用姜片爆香，再加入海鲜，加热水煮开后转小火慢炖，能更好地保持海鲜的鲜嫩。
剩菜剩汤可适当添加盐和醋，再次加热后口感更好
使用砂锅炖汤，保温效果好，营养不易流失。
炖汤时用大火烧开后转小火，可保持营养不流失

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