美食趣闻：泡面调料包的‘隐藏用途’——做泡菜或腌制小黄瓜

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剩菜拌醋腌制，做成泡菜
自制腌制黄瓜的小技巧：选用新鲜黄瓜，切片后用盐搓揉出水分，再加入糖和醋，密封冷藏3天。
自制泡面调料，减少包装食品消耗
学做韩式泡菜：发酵过程充满惊喜，腌制出的泡菜酸辣可口。
自制腌制黄瓜的技巧：选择新鲜黄瓜，切片后用盐搓洗去涩，然后晾干。醋和糖的比例是1:1，加入适量香料如花椒、大料。密封冷藏7天即可食用。
剩鱼用盐腌制能去腥，适合做成泡菜或鱼糕
腌制泡椒凤爪，先用清水冲洗干净，用料酒、生姜腌制去腥，然后放入泡椒水中，冷藏密封。食用前加热，去骨更方便。
凉拌黄瓜：黄瓜切片，用盐腌制片刻，挤出水分，加入蒜末、醋、酱油、香菜，搅拌均匀，冷藏后口感更佳。
冷藏的腌制食品如泡菜，应放在密封容器内，定期检查

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