烹饪鱼时，撒上细盐，再放几分钟会让鱼肉更鲜嫩

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烤鱼时撒上盐，再放烤箱，鱼肉更入味
烤鱼前用盐腌制，可让鱼肉更鲜嫩
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
烹饪鱼时加酒：去腥增鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
蒸鱼时，可以在鱼身上撒一些姜片，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
烤鱼：鱼清洗干净，撒上盐、胡椒粉腌制15分钟。铺上葱姜，刷上料酒和蜂蜜，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟。出锅前撒上辣椒粉和葱花，再烤几分钟增香。
[方法]煎鱼时，可以在鱼身上撒上一层薄薄的盐，然后用纸巾吸干多余的水分，可以使鱼肉更加鲜美。
做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
烹饪鱼时加醋去腥：醋能中和鱼腥味，且能使鱼肉更鲜嫩。
煎鱼时撒上细盐，可使鱼皮不易粘连

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