做蛋糕不塌陷：蛋白打发要充分，分次加入面粉搅拌，避免消泡。

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做蛋糕不塌：蛋白打发要充分，分次加入面粉轻轻翻拌
做蛋糕不塌：蛋白打发要到硬性发泡，分次加入面粉，轻轻翻拌均匀。
做蛋糕时，打蛋液要分次加入面粉，避免消泡。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分搅拌，面糊过筛后再倒入烤盘
做蛋糕前要充分搅拌蛋糊：避免蛋白消泡，影响蛋糕的松软度。
做海绵蛋糕：打发蛋白时要分多次加糖，以免消泡；面糊搅拌要轻柔，保持蓬松。
做蛋糕不塌陷的小秘诀：蛋白要打发到硬性发泡，且分次加入面粉，轻轻翻拌，避免消泡。烤箱预热至180℃，中下层烘烤，出炉后立即倒扣冷却。
做蛋糕不塌陷：打蛋清时分次加入砂糖，最后加粉
做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免面粉颗粒沉底导致蛋糕不松软
做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免气泡

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