鸡蛋煮熟后更容易消化，但胆固醇较高

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鸡蛋煮熟后蛋白质更易消化吸收
鸡蛋煮熟后蛋黄更容易剥掉，蛋白也更易咀嚼
用醋泡鸡蛋，可以软化鸡蛋壳，煮熟后剥起来更容易。
误区：吃鸡蛋过多会导致胆固醇过高
煮蛋时，先将鸡蛋放入冷水，煮熟后更容易剥壳
误区：鸡蛋不能生吃，煮熟后更易消化且营养更全面。
鸡蛋黄胆固醇高，应完全避免
炖煮鸡蛋时，可先用中小火预热，然后转大火煮熟，蛋黄更易凝固。
将鸡蛋煮熟后，浸入冷水中更容易剥壳。
把鸡蛋煮熟后放入冷水中冷却，更容易剥壳。

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