羊肉卷切法：先将羊肉冻硬，然后用擀面杖擀平，切片卷起来，保持形状完整。

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羊肉切薄片：用冷冻肉解冻，更容易切片
羊肉切片时，可先冷冻一会儿，更容易切薄。
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。
冷冻面团解冻后擀平，切片后再烤，防止发酵过度
鸡肉卷起来切，可以避免切到骨头
羊肉切薄片可用冻一会儿，更容易切得均匀
烘焙饼干：将面团擀平，切形状，撒上糖霜，180℃烤15分钟。
切丝技巧：将食材卷起来切，更容易保持丝状
自制面包糠，可以将面包切碎后用面包机或擀面杖压碎。
蛋糕卷的卷法：烤后趁热卷起，冷却后再切片

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