豆腐烧肉，先煎后炖，豆腐不易碎。

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炖豆腐加石膏粉：能使豆腐更结实，不易碎。
炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
家常豆腐烧肉，豆腐嫩滑，肉香浓郁。
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
豆腐烧茄子：先将茄子油炸至金黄，再与嫩豆腐一起炖煮增味
炖豆腐：豆腐切块，与肉类一起炖，软烂又入味。
炒豆腐，尽量用平底锅，避免水分流失，豆腐不易碎。
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
家常豆腐烧肉的简易教程
豆腐不易碎：用纱布包裹，蒸煮前轻压，可防止豆腐在烹饪过程中破碎。

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