炖豆腐加石膏粉：能使豆腐更结实，不易碎。

炖豆腐加石膏粉：能使豆腐更结实，不易碎。 #生活常识# #烹饪秘籍#

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炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。
自制豆腐脑：豆浆煮沸后加入石膏粉，搅拌均匀静置，过滤出豆花。
做麻婆豆腐：豆腐提前焯水，口感嫩滑不易碎
炒豆腐易碎，可用淀粉裹一下
豆腐羹：嫩豆腐捣碎，加入水淀粉，煮至浓稠，搭配酱油提味。
做豆腐脑：豆浆煮开后加石膏粉搅拌，静置后过滤，配以酱油、葱花食用
炒豆腐不易碎：用盐水浸泡豆腐，炒前轻轻挤出水分。
自制豆腐脑：选用嫩豆腐，加石膏水慢慢煮，保持小火，避免豆腥味太重。
豆腐易碎，用淀粉裹一下再下锅

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