油温热了再放食材，避免食材直接炸糊

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[方法]在锅中加热食物时，可以先将少量油放入锅中，然后再加入食材。这样可以避免食材直接接触高温，减少油烟和热量损失。
烹饪时省油：炒菜前锅热油，油温高了再放食材，不易溅油。
炒菜时，要先把锅烧热后放入油，然后再放入食材，这样可以避免食材粘在锅上。
炒菜时，先热锅冷油，避免油溅出和食材过快糊锅
避免将热食物直接放入冰箱，让其自然冷却再放入。
避免过度油炸和加工食品，选择新鲜食材
避免将热食直接放入冰箱，等其冷却后再放入可以节能。
炒菜不溅油：先热锅冷油，油热后再放食材，可减少油花飞溅。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
炒菜时油温适中：热油会使食材表面焦糊，冷油又不易烹调。

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