炒饭时可用米饭提前浸泡，易于炒散。

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炒饭时可提前将米饭粒分开，更易炒散
制作炒饭，提前将剩饭用凉水浸泡，更容易分散热量。
使用剩饭：剩饭炒前用水浸泡，能更松散。
炒饭时，提前将米饭冷却，可增加颗粒的松散度。
做炒饭：剩米饭提前冷藏，热锅冷油，加入鸡蛋炒散。加入蔬菜、火腿粒翻炒，加入米饭，加入适量酱油，翻炒均匀即可。
做炒饭，提前将剩饭用手抓散，更松散
制作炒饭时，用剩饭提前冷藏，再回锅翻炒不易粘锅。
炒饭前先将剩饭用手捏散，让每一粒米都充分吸收调料。
米饭提前浸泡半小时，可缩短煮熟时间
使用电饭煲煮饭，提前浸泡大米可缩短烹饪时间

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