制作蔬菜汤：蔬菜切丁，先用高汤熬煮，再加入蔬菜，最后加盐调味。

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制作豆腐汤：豆腐切块，加水煮开后撇去浮沫。加入切好的蔬菜，如胡萝卜、香菇，再煮一会儿。最后加盐调味。
制作热汤时，先将蔬菜和调料放入搅拌机，再慢慢添加热汤。
制作奶油蘑菇汤：蘑菇切片，用黄油炒香，加入鸡汤，加奶油熬煮，最后加盐调味。
制作沙拉：先切蔬菜，再加入沙拉酱，避免蔬菜氧化
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
煮汤时，可以在汤里加入一些蔬菜或者豆腐，这样能让汤更加美味。
做炖菜时，先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软。
在炖汤时，先炖煮大块骨头，再加入蔬菜，节省炖煮时间。
炖汤技巧：先炖肉，后加蔬菜；
剩饭再利用：加入蔬菜炒或煮汤，营养丰富

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