在炖汤时，先炖煮大块骨头，再加入蔬菜，节省炖煮时间。

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炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖，节省煮汤时间
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
做炖菜时，先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软。
炖汤时，可先炖煮固体食材，再加入易烂的食材。
炖汤时，可先炖足时间，然后将肉类取出，继续炖煮汤底。
使用电饭煲炖汤时，可先炖煮半小时再加调料。
在炖煮时加入大量蔬菜，既节省能源又营养丰富
牛肉炖煮：大块切，炖煮时更易烂熟
炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，营养更易吸收
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。

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