海鲜类应选体形完整，眼睛清晰，鳃鲜红的，活蹦乱跳者最佳。

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海鲜应选择活体，眼睛清晰，鳃鲜红，壳体完整无破损的。
海鲜应选活体，体色鲜艳，鳃盖紧闭的，腥味淡的为佳。
如何挑选新鲜的海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活蹦乱跳的更新鲜；闻气味，没有腥味或者异味的是好货。
海鲜过敏者应完全避免海鲜，以防过敏反应
学会如何挑选海鲜：活的通常更鲜美，壳紧闭有光泽；鱼肉紧实弹牙，鱼鳃鲜红，不腥臭。
活蹦乱跳的生蚝直接开壳，需戴手套操作。
选择鱼类，闻一闻鱼鳃，新鲜的会带有腥味，无腥味或淡味较佳。
做西班牙海鲜饭，海鲜要新鲜，搭配短粒米口感最佳
眼妆鲜艳时，选择哑光口红平衡整体。
贝类海鲜烹饪前解冻：放入冰箱冷藏室，自然化冻效果最佳

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