鲜肉挑选时，闻气味新鲜，看肌纤维紧实，颜色均匀，避免冷冻肉解冻后变色。

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如何挑选新鲜的虾：看颜色，活虾颜色鲜亮；摸质地，手感紧实；闻气味，无腥味。
挑选肉类时，看肌纤维纹理和色泽辨别新鲜度
新鲜鱼肉最好当天食用，避免冷冻后再解冻。
解冻肉类时，可轻轻按摩帮助均匀解冻，避免生冷不均。
自助餐挑选海鲜：看颜色新鲜，用手摸质地紧实，闻味道无腥味。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活虾通常呈青色或深蓝色；摸质地，活虾质地紧实有弹性；闻气味，新鲜虾无腥味。
新鲜肉类颜色鲜亮，质地紧实
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实有弹性，闻起来无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实，无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实无异味。

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