做海鲜汤时，先用奶油炒香蒜末，再加入海鲜，能去腥增香。

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炒海鲜时加姜片，去腥增香
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制作海鲜汤：先用黄油爆香洋葱，加入海鲜和白葡萄酒，慢炖后加奶油调味。
海鲜烩饭：先炒海鲜，再加入米饭和蔬菜，加调料焖煮，最后撒上香菜。
做海鲜汤时，先将海鲜焯水去腥，再与蔬菜、高汤一起慢炖，使味道更加浓郁。
海鲜汤的鲜美秘诀：先用姜片爆香，再加入海鲜，加热水煮开后转小火慢炖，能更好地保持海鲜的鲜嫩。
炒菜时，油热后先放入葱姜蒜爆香，可以去腥增香。
做海鲜饭时，一定要先爆炒洋葱和蒜，增添香味。

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