海鲜烹调前要彻底清洗，去除沙粒和腥味。

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海鲜烹调前要彻底清洗，特别是贝类，要用刷子清除泥沙和壳上的细菌。
烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
海鲜烹饪前要彻底清洗，尤其是贝类，可用刷子去除泥沙和贝壳上的污垢；烹饪时避免过度，否则易老口感变差。
如何正确地清洗海鲜以去除腥味
贝壳类海鲜清洗时，用刷子刷净表面沙粒，用醋浸泡可去腥。
醋的去腥增香：烹调海鲜时加点醋，可以中和腥味，提鲜
冷冻的海鲜解冻后要彻底冲洗，去除冰晶。
烹饪前食材清洗：彻底去除农药和细菌
如何清洗生蚝：用刷子刷去外壳上的沙粒，再用柠檬汁浸泡去腥。
如何处理海鲜：活海鲜可用海水冲洗，死海鲜需要彻底清洗内脏。

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