胡萝卜、黄瓜等蔬菜切段后，放入盐水中浸泡10分钟，再挤干水分存放。

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凉拌黄瓜：黄瓜切条，用盐腌制10分钟，挤干水分，加入蒜末、醋、糖、生抽，翻拌均匀，放入冰箱冷藏后更爽脆。
黄瓜、茄子等切段后，泡入食盐水中可降低保存中的水分含量。
蔬菜胡萝卜切片后浸泡盐水，可延长保鲜时间
如何保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，然后沥干水分，可延长保鲜时间。
如何保存蔬菜鲜亮：将切好的蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，能有效保持颜色。
鱿鱼泡发：冷水加盐，放入鱿鱼，浸泡10分钟后切片。
冷藏的蔬菜如胡萝卜、黄瓜等，可以先清洗再放入，缩短保鲜时间。
胡萝卜存放在密封容器中，能吸收蔬菜释放的水分，保持其干燥和新鲜。
[方法]准备一盆清水，将洗净的蔬菜（如菠菜、白菜等）放入水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。

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