将鱼肉在烹饪后平铺在烤盘上，用锡纸盖住，可以避免水分蒸发和氧化

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烤鱼烤前用锡纸包裹，防止水分蒸发和油脂氧化。
烤鱼时可用锡纸包住鱼腹，防止鱼肉变干
用锡纸包裹烤鱼，能更好地锁住鱼肉汁水
烤鱼时，用锡纸包裹鱼身可以防止鱼皮烤焦：在鱼身上划几刀，撒上盐、胡椒，包裹好锡纸，烤箱中层，200℃烤20分钟。
用锡纸包住烤鱼，不易烤糊且鱼肉更嫩
烤鱼时，用锡纸包裹住鱼身，可以防止鱼皮烤焦，保持鱼肉嫩滑。
烤箱清洁：在烤盘上铺锡纸，烤一次后清洗。
使用烤箱时避免食物粘盘：在烤盘上铺一层锡纸或者涂抹薄油。
肉类烤制时间过长，可用锡纸盖住避免过于干燥
烤肉后可以用铝箔纸盖住，让肉汁回流。

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