蒜瓣腌制去除异味：蒜瓣可吸收异味，切片或捣碎后放置即可。

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蒜蓉酱制作：蒜瓣捣碎后加盐和油静置
用醋泡蒜瓣增香：腌制蒜瓣时加入适量醋，可减少辣味并增添风味。
将大蒜切片放入冰箱冷藏室中可以去除异味
将蒜瓣切片泡水，可减轻蒜辣味，烹饪时更方便。
切蒜末前，可以将蒜瓣拍扁更容易磨碎
用洋葱去除蒜味：切几片洋葱放置一段时间，异味自然消散。
蒜瓣去味：同理，大蒜也可以帮助冰箱除味，但要注意别让孩子误食。
用蒜瓣腌制蔬菜，提升风味
醋泡蒜瓣：腌制蒜瓣，可降低辛辣感，延长保存时间
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。

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