烹饪后及时清理锅底剩余油脂，防止积聚

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烹饪时防止溅油：锅盖半开，用铲子或吸油纸吸收多余油脂。
用葱姜擦锅底去油：葱姜能溶解油脂，减少锅底积聚。
用锅铲刮锅边，可以清理掉剩余的食材和油脂。
锅盖上的蒸汽孔，可有效排出压力，防止锅炸裂；蒸锅使用后，及时清洁，防止积水垢积聚。
厨房使用后应及时清理易燃物品，如炉灶余烬、烹饪油脂。
烹饪前锅底处理：热锅冷油，倒掉再加油，可防止粘锅。
烹饪后及时清洗油烟机，防止油垢积累滋生细菌
利用锅铲边缘刮去锅底剩余的油，减少油烟
厨房烹饪后及时开窗排烟，预防油烟积聚
厨房烹饪时注意通风，防止油烟积聚

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