巧用廉价食材如豆腐、土豆做主菜

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用豆腐做汤，如麻婆豆腐，简单又美味。
素食主义者可以用豆腐皮和豆干替代肉类，做出美味的素食菜肴。
剩菜拌豆腐，做成素食沙拉
绿叶蔬菜如菠菜与豆腐同煮，豆腐可吸附蔬菜中的铅等重金属。
素食主义者可以尝试使用豆腐、素材等制作各种仿肉菜肴
豆腐是优质蛋白质来源：可做成豆腐花或蒸豆腐丁，搭配青菜一起喂食。
利用剩菜做汤，如豆腐脑、豆浆，既省事又美味。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
16. 豆腐料理：麻婆豆腐的做法及技巧
留下的蔬菜可搭配豆腐，做成蔬菜豆腐汤。

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